Spargeltoast mit Lachs / überbacken
Zutaten
50 dag Spargel
Wasser, Salz, Zucker,
Butter, Zitronensaft
4 Scheiben Weißbrot, Butter
4 Scheiben Räucherlachs
Sauce Hollandaise
Petersilie
Anleitung
- Spargelstangen schälen
- in gewürztem Wasser 10 min. bissfest kochen, abtropfen lassen und 1 mal schräg durchschneiden
- Toastscheiben mit Butter dünn bestreichen
- mit Räucherlachs belegen, die Spargelstücke darauf verteilen und
- mit Sauce Hollandaise überziehen
- in vorgeheiztem Backrohr 5 min. überbacken
- mit gehackter Petersilie bestreuen und als Vorspeise servieren
… schon gesehen als schnellen Snack …
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